Förrätt

Toast på varmrökt laxröra med inslag av pepparrot och rosépeppar.
Toppad med tångkaviar och friterad grönkål

Huvudrätt

Helstekt dovhjort med svartvinbärssky, vitlöksrostade rotfrukter och rårörda lingon. Toppad med krasse från Edelmanns trädgård i Mullsjö

eller

Fjällröding med skummad champagnesås, glaserad kålrot och polkabeta samt gräslöksolja.
Toppad med körvel och grillad citron

Dessert

Trilogi på choklad.
Hotellets kladdkaka, mörk choklad och kaffemousse samt parfait på Baileys och vitchoklad.
Toppas med rostad mandel, halloncouli och frystorkade hallon

Trerätters 435:-
Tvårätters 395:-

Boka bord på 0392-49400